5 alimenti che ti fanno ingrassare, 5 che non lo fanno

22 giugno 2011 - Evitare l'aumento di peso con l'età non è impossibile, dopo tutto.

Se desideri essere tra coloro che navigano negli anni senza raccogliere una sterlina per ogni compleanno, i medici di Harvard hanno un piano di gioco per te. E va ben oltre il vecchio mantra "mangia di meno, esercita di più".

Hanno ridotto l'assunzione di alimenti specifici, dormendo da 6 a 8 ore ogni notte, facendo un po 'di esercizio fisico e spegnendo il televisore tutti prevedevano un aumento di peso minore con il tempo.

Hanno anche trovato cinque alimenti fortemente legati all'aumento di peso e altri cinque legati a un aumento di peso inferiore alla media.

"Il messaggio qui è che il tipo e la qualità del cibo e delle bevande sono incredibilmente importanti", dice il ricercatore Dariush Mozaffarian, MD, DrPH, professore associato di medicina ed epidemiologia alla Harvard School of Public Health, Brigham and Women's Hospital e Harvard Scuola di Medicina.

La nuova ricerca, dice, "mostra come più fattori legati allo stile di vita, inclusa la dieta, siano correlati all'aumento di peso a lungo termine".

Lo studio appare nel New England Journal of Medicine.

Evitare l'aumento di peso: dettagli di studio

I ricercatori hanno voluto concentrarsi su ciò che porta ad un aumento di peso a lungo termine e perché l'adulto medio guadagna circa un chilo all'anno.

Hanno monitorato 120.000 partecipanti in tre studi, lo studio sulla salute degli infermieri, lo studio sulla salute degli infermieri II e lo studio di follow-up dei professionisti della salute. Ogni quattro anni, hanno valutato i collegamenti tra i cambiamenti nelle abitudini e il peso dello stile di vita.

In media, i partecipanti allo studio hanno guadagnato una media di 3,35 sterline per ogni periodo di quattro anni. Questo ha aggiunto fino a quasi 17 sterline dopo 20 anni. All'inizio dei tre studi, l'età media delle donne e degli uomini era 37, 50 e 52.

5 alimenti che ti fanno ingrassare; 5 Quello non

Quando i ricercatori hanno esaminato più da vicino, hanno trovato cinque alimenti associati al maggiore aumento di peso nel periodo di studio:

  • Patatine
  • Altre patate
  • Bevande zuccherate
  • Carni rosse non trasformate
  • Carni lavorate

Hanno anche trovato cinque alimenti collegati con meno guadagno e persino perdita di peso:

  • Verdure
  • Cereali integrali
  • Frutta
  • Noccioline
  • Yogurt

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Decifrare i risultati

"Ci sono state enormi differenze nei guadagni di peso di quattro anni in base a ciò che la gente ha fatto", dice. "La quantità di grasso nel cibo non sembra essere strettamente correlata all'aumento di peso." Ad esempio, non sono state osservate differenze per il latte magro o scremato rispetto al latte intero.

Piuttosto, dice, concentrandosi sulla qualità del cibo - non semplicemente le calorie totali, o grammi di grassi o grammi di carboidrati - sembra più importante per evitare l'aumento di peso.

Scrivono: "Uno squilibrio energetico abituale di circa 50-100 kilocalorie al giorno può essere sufficiente a causare il graduale aumento di peso osservato nella maggior parte delle persone".

Lo yogurt era forse la più grande sorpresa nella lista degli alimenti legati a un minore aumento di peso, dice Mozaffarian. I ricercatori non sono sicuri del perché. Citano alcune ricerche che hanno scoperto che i cambiamenti nei batteri intestinali dal mangiare yogurt possono aiutare nel controllo del peso. Oppure chi mangia lo yogurt può avere altre abitudini salutari.

I cambiamenti nella dieta hanno avuto il legame più forte con l'aumento di peso. Tuttavia, i ricercatori hanno anche scoperto che coloro che dormivano da 6 a 8 ore a notte guadagnavano meno di quelli che dormivano meno di 6 o più di 8. L'aumento di peso era anche legato a cambiamenti nella quantità di visione televisiva e cambiamenti nell'attività fisica.

"Le piccole differenze si sommano nel tempo", dice Mozaffarian, che vede sia "un pericolo e un'opportunità". Se non si presta attenzione, dice, i chili possono accumularsi rapidamente. "Se presti attenzione, una manciata di cambiamenti potrebbe aumentare in modo positivo", dice.

Non sta suggerendo che le persone evitino completamente gli alimenti legati all'aumento di peso. "Se qualcuno vuole mangiare alcuni degli alimenti della lista associati all'aumento di peso, a patto che mangiano molti altri alimenti che non sono associati ad aumento di peso, esercizio fisico e non guardare molta TV, sarebbe OK ", dice.

I rapporti di Mozaffarian hanno ricevuto onorari da Unilever, Aramark e altre società legate al cibo per parlare di argomenti relativi alla dieta.

Evitare l'aumento di peso con l'età: prospettiva

Lo studio fornisce un buon supporto per i fattori che altri esperti hanno ipotizzato siano legati all'aumento di peso, afferma Connie Diekman, RD, direttore della nutrizione universitaria presso la Washington University di St. Louis. Ha esaminato lo studio ma non ne è stata coinvolta.

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Diekman dice che tra le scoperte più interessanti è che minore è l'assunzione di frutta, verdura, cereali integrali, noci e yogurt, più significativo è l'aumento di peso. Questo risultato è conforme alla raccomandazione delle Linee guida dietetiche per spostare l'assunzione di cibo in altri alimenti vegetali.

Un'altra scoperta importante, dice a WebMD, è che "uno spostamento dell'apporto calorico di appena 50-100 calorie al giorno può essere tutto ciò che serve per guadagnare o perdere peso".

Consigli? "Incoraggerei i consumatori a pensare a una porzione che puoi ridurre ogni giorno oa una camminata di 10 minuti che puoi aggiungere alla tua giornata. Questi piccoli passaggi possono quindi diventare i passaggi sul percorso necessario per apportare ulteriori modifiche per raggiungere e mantenere un peso più sano. "

fonti

FONTI:

Dariush Mozaffarian, MD, DrPH, professore associato di medicina ed epidemiologia, Harvard School of Public Health e Brigham & Women's Hospital, Boston.

Connie Diekman, RD, direttore della nutrizione universitaria, Washington University di St. Louis.

Mozaffarian, D.Il New England Journal of Medicine, 23 giugno 2011; vol 364: pp 2392-2404.

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5 alimenti che ti fanno ingrassare, 5 che non lo fanno

Angela Ayles
Di: Angela Ayles giovedì 2 maggio

Sembra che il Nord America sia ossessionato dal perdere peso, ma cosa succede se vuoi aumentare di peso? Alcune persone sono naturalmente piuttosto piccole e anche loro sentono gli effetti del bullismo. Può essere molto difficile per una persona con un metabolismo veloce per guadagnare peso corporeo. Per questi individui, anche pochi sterline possono fare la differenza. I medici dicono che avere un peso corporeo troppo basso può causare problemi di salute come danni agli organi, mancanza di mestruazioni nelle donne e perdita di densità ossea per nominarne alcuni.

Gli individui che si stanno riprendendo da disturbi alimentari possono anche essere interessati a imparare come guadagnare peso in modo sano. È certamente vero che bere soda zuccherate e mangiare patatine fritte per tutto il giorno ti farà ingrassare, ma il tuo corpo potrebbe soffrire le conseguenze di una cattiva alimentazione e mancanza di nutrizione. I nutrizionisti raccomandano che il modo migliore per guadagnare peso sia mangiando cibi naturali e interi e prestando attenzione all'apporto calorico.

Qui ci sono 11 cibi sani che, se consumati correttamente, possono aiutarti a guadagnare peso in modo sano ...

1. Magra carne rossa

Se stai cercando di ingrassare, goditi un po 'di carne rossa magra. La bistecca contiene una tonnellata di proteine ​​e ferro. Ma gli esperti del settore alimentare avvertono che non tutti i tagli di bistecca sono fatti uguali. Vuoi i tagli grassi dove la carne è marmorizzata. Questi tagli di carne conterranno più calorie, ma saranno anche più deliziose! Cercare costato, osso, striscia di New York e filetto di manzo. La carne rossa è ricca di colesterolo, quindi la maggior parte dei professionisti del cibo non lo consiglia come parte di una dieta sana più di poche volte a settimana. Combinandolo con una dieta malsana ricca di grassi saturi potrebbe causare effetti sulla salute.

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